O dia 27 de janeiro volta a ser marcado pela celebração em todo o mundo de um verdadeiro ícone nacional: o Vinho do Porto. A iniciativa Dia Internacional do Vinho do Porto foi criada no ano de 2012 pela instituição norte-americana Center for Wine Origins da qual faz parte o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
O Vinho do Porto é um vinho fortificado e produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes da Região Demarcada do Douro. Apesar de produzida com uvas do Douro e armazenada nas caves de Vila Nova de Gaia, esta bebida ficou conhecida como “Vinho do Porto” a partir da segunda metade do século XVII por ser exportada para todo o mundo a partir desta cidade.
O que torna o Vinho do Porto diferente dos restantes vinhos, além do clima único, é o facto de a fermentação do vinho ser interrompida através da adição de aguardente vínica. Assim, o Vinho do Porto é um vinho naturalmente doce e mais forte do que os restantes vinhos.
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